標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量
4 D; C: i, j9 l太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵
7 l' Y0 z" h9 V: h5 a! T9 K公仔箱論壇(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)( O2 M9 j  v% ^0 N, g$ A

7 h$ Q' L/ T1 Q; D醃料/調味:
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7 `4 z- F3 B: w+ ktvb now,tvbnow,bttvb獻汁: www2.tvboxnow.com2 D9 o9 ?3 X" z* ~2 ~
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製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ {/ V' V+ R% f# U
     毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb% R+ w2 i8 _# w8 d

  s( I) {9 W% J2 H, _, W公仔箱論壇2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
& W1 B( T& r- L& ]www2.tvboxnow.com     圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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* V- |; x" M: i+ ~' ?8 j* k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以7 ^' t$ i/ \/ ^
     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

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