標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
& e% c4 E0 }: O( n# ]$ ]* Kwww2.tvboxnow.com
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
) k# N% U& i( z1 x. ~公仔箱論壇
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
9 k1 g- } V, c: @/ p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: `4 M3 g# n- w: n1 \
醃料/調味:
, W9 O8 F+ |3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com& A* l& i8 g- N3 T8 N* H
獻汁:
' b+ {( ?: z+ }2 b" m$ l0 K) t
+ I, @) c! x2 w6 _# p8 y
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
) E! k/ @% e$ D0 ]- W4 ^
毛巾把水分吸乾
( e, \1 p+ X- G! m3 B0 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 W# G: |, Z, E4 f4 ^: K
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
/ S; Y# ]# \" q, x; {
公仔箱論壇# o% T, ^9 b, P3 d9 |: ~: T8 M
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
. n7 k( Y3 o& F& h% @" \0 gtvb now,tvbnow,bttvb
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
www2.tvboxnow.com4 r9 F* D" Y/ T2 w$ t; G
0 N7 [, z5 [1 c O
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; T' Q. ?8 z
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
