標題: [中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 碧綠蠔豉雞鬆

材料
, T9 |2 @7 i8 J" E! G公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: h0 L1 T* `, c$ Z

3 j: V) P- M& ~+ m2 K# O公仔箱論壇冬菇調味料
% Y# P; @" N* b6 K$ Q生粉/油/糖各少許
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/ s% s! _6 ^* O9 W" ~! p5 s公仔箱論壇蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb: g) l0 B( x( W5 }  c
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
5 j" k& Z7 U: i: f7 T公仔箱論壇
7 N" \/ z; {' S0 A公仔箱論壇醃料
" H# K" ?! ^9 l/ N: [6 }0 K9 h6 \- j生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% z# w  Z* b+ o
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。' s4 f% y! t; R. Y( U

* ^$ e( p) U5 G" F! G4 m' e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。www2.tvboxnow.com% E  Y+ V; d5 A( j7 Z
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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