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標題: [中式食譜] 肉湯煮蘿蔔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:01 AM     標題: 肉湯煮蘿蔔

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 p- W9 _/ v, G  N* V4 t9 j9 z
白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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做法
: @$ Q% [( N$ f6 y( i1 G* K' O1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米,滾刀切成鑽石狀大塊。
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔,煮滾後加蓋,熄火,焗 5分鐘。
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3.不要開蓋,再次開大火,煮 5分鐘,熄火,再焗 5分鐘,即可。tvb now,tvbnow,bttvb' h5 c( F) c/ s7 O7 I  b9 \- h0 \
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀,可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來,影響吸收湯汁。 , R/ n4 |/ G! s+ x$ {" Y





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