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標題: [中式食譜] 肉湯煮蘿蔔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:01 AM     標題: 肉湯煮蘿蔔

材料
* x# S- l7 W0 o# Z白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許. r) N  M& N9 B4 B. {$ Y+ B/ T; G
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) J: a6 p7 C# x$ w. l9 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
) e) Q) P0 P, l" G公仔箱論壇1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米,滾刀切成鑽石狀大塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 B* Q. Z  ~; N! Y' [
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔,煮滾後加蓋,熄火,焗 5分鐘。
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3.不要開蓋,再次開大火,煮 5分鐘,熄火,再焗 5分鐘,即可。! }* p! H3 ?: R; F/ g8 a' M

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6 t: q- T3 O- i/ l) \tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀,可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來,影響吸收湯汁。
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