標題: [中式食譜] 煎堆碌碌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-18 07:35 AM     標題: 煎堆碌碌

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ h  `+ X/ S8 I
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量www2.tvboxnow.com! l& y! R" V, Q: R$ ^5 j; p3 m
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ v$ m- @# N9 U1 r8 k. o
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。www2.tvboxnow.com- A) D5 T* H4 B4 }* e
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。www2.tvboxnow.com( F! i, B) p- g+ u7 A
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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' E3 P9 U0 r, ~# G/ f貼士
: O3 D3 x3 A3 x+ n% d) Ftvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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