標題: [中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-19 06:15 AM     標題: 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

材料
  }8 x3 J# O7 e% u2 c/ l, d# }公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻公仔箱論壇: D; z  R* F5 a* }
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醃料
1 z9 f. G, e" @/ V公仔箱論壇南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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糖皮水公仔箱論壇* g' B+ x/ ?& Y1 ^) u
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h( v9 W2 {' U. L3 ]4 C; {( g& a
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1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。3 J. L" D, f  _- h2 `; A

. r  Y  e, h7 [4 h  b6 P公仔箱論壇2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 G+ v  l( U
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。公仔箱論壇9 m: d8 g7 Q- d2 {: k- q, x6 U
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 5 l7 g7 ^6 O$ G& L* f

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