標題: [中式食譜] 茄汁滷雞塊 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-20 09:02 PM     標題: 茄汁滷雞塊

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雞胸肉 500公克公仔箱論壇5 K, z& `0 k) |
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甜椒 1/2顆
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滷汁：
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7 k* m, w+ B2 u" K$ v3 Dwww2.tvboxnow.com糖 20公克
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5 O1 j: k4 E) f9 X2 M7 m' a: `白醋20公克
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薑片 3片
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青蔥 1支www2.tvboxnow.com5 L: v9 H: w$ h' \6 f

6 u: L0 c" c, j: gwww2.tvboxnow.com醬油 30㏄
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米酒 20公克公仔箱論壇( d4 _! ]$ b6 M! `3 t( x  f
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麵粉 50公克
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! K4 ~4 t  f+ Q/ V/ W. G$ f【做　 法】www2.tvboxnow.com, d; H! w4 y$ S. c1 F1 W
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1.雞肉洗淨切塊；甜椒和洋蔥洗淨切塊；蒜頭切片；紅蕃茄切丁，備用。4 d- R% }( A" L3 P8 G
2.將作法1的雞肉塊和混合拌勻後的醃料抓勻醃30分鐘。公仔箱論壇' [1 Z6 T& d3 ~" Z5 T
3.取一油鍋，將作法2放入炸至外觀金黃，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! Z) e1 r5 F
4.另取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入作法1的洋蔥塊和蒜片炒香，再加入紅蕃茄丁炒勻。6 f' p% g( H$ O/ p7 j( [% ~- S
5.續將作法3的雞肉塊和滷汁材料加入鍋中拌炒均勻後，改以小火滷至略收汁前，再放入甜椒塊炒熟即可
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