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標題: 團年飯慢慢吃菜勿咬斷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-23 05:01 AM 標題: 團年飯慢慢吃菜勿咬斷

大除夕夜，一家人相聚吃團年飯，桌上絕對是豐富又美味的年菜。傳統年菜多半取其吉祥話的諧音，有老一輩人說，年夜飯要慢慢吃，長年菜（芥菜）更要一次吃下去，不能咬斷，這樣老人家才能長壽。
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傳統的年菜大多是全雞、全魚、豬肉、長年菜、蘿蔔糕和餃子等，但因各地習俗而有不同的做法。老一輩的人都說：「年夜飯要慢慢吃」這也有含意的，因是今年的最後一餐，慢慢吃代表着對舊年的留戀。
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而每道年菜所象徵的意義也不同。例如魚代表年年有餘，有些人還會放最後一道吃，或不能吃完，因留下才有剩餘；豬肉則是代表「諸」事大吉，而豬腳有「財源滾滾」的意義；長年菜象徵長壽，老一輩的人說：「不能咬斷，要一次吃下去，這樣才是有始有終，長久長壽。」蘿蔔糕、年糕及發糕都是代表「年年高昇」，蘿蔔糕是用菜頭製作的，同時也有「好彩頭」之意，甜年糕則是有「吃甜甜，好過年」之意。至於發糕也取其「發財」之意。餃子代表「招財進寶」，北方人會拿錢幣當餡一起包，只要吃到包錢幣餃子的人，代表這年財運亨通。

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