標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵


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【材　 料】
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; `9 H2 c! q! Y# e* O( ztvb now,tvbnow,bttvb生蚵 200公克
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: x3 Z1 n: c. Kwww2.tvboxnow.com青蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb$ e) x- Q9 W! x# c: p
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蒜頭 2粒/ E4 l2 i& [. ^& F9 ^# d' O. r( L
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辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 q7 P1 M, }; i& a6 x4 l

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地瓜粉 30公克
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. ~6 G: W% A% q【調 味 料】
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白胡椒粉 少許
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+ w* N; u; Y+ W% v6 ^/ d7 v, O鹽 少許
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黑豆鼓 2大匙
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' I! ]/ P" ~4 ]) }( O; Pwww2.tvboxnow.com香油 1小匙
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糖 1小匙
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【做　 法】公仔箱論壇- Z) w6 \* Q$ U! E  ?6 l

) n4 v% `. d7 y8 d3 a% O( X5 p: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。
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2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
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! H/ A) Z5 c5 `3 `3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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