標題:
[中式食譜]
花好月圓（洛神花肉丸子）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:26 AM
標題:
花好月圓（洛神花肉丸子）
材料
* M. |" N+ v5 A4 z+ S( Pwww2.tvboxnow.com
豬肉 240克、蝦仁 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb, k) d2 z; n( w6 B% O
2 | G0 g, G. Z1 R; i
醃料
www2.tvboxnow.com+ d" v7 a# ?' z
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
: h1 q3 q# \3 z9 X
) U- u; Z. J0 [2 {' x# U$ u7 b
醬汁
T0 O5 A5 U$ |: M
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
( P+ l* R3 G0 o- x R, ^tvb now,tvbnow,bttvb
& o- [2 R5 N/ ] D2 Y+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 A/ R7 A. p+ `0 r
做法
tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 i; `/ K, H5 p0 J. |' W. {
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
# ?0 o) {% C9 \
' H6 n2 s9 G6 N( f0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
, H# D t. J7 y; @1 N' G2 Hwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇! K/ h/ w; K" @- v4 ~" _
3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
& |2 ^2 Y8 m9 I: B; P
公仔箱論壇' O6 N( u. Y8 [- o% p! `( z
* Q; J" M& U7 ]% {- y& C- T
貼士
9 U& P% [& G3 Z/ v* a9 X
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
. R, v# l* P- G/ D. G& I& ~! twww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
