標題: [中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-24 05:26 AM     標題: 花好月圓（洛神花肉丸子）

材料公仔箱論壇( V8 b! k6 u- @7 r6 U5 ?6 _# q
豬肉 240克、蝦仁 2隻公仔箱論壇# {5 ~2 e6 j- L( n) B
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醃料
! I2 |5 }$ Q' T. [  D+ @( S  {www2.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 G' i2 n% l3 O

) Q( n2 _: r" Z) N+ o+ a% O5 B$ dwww2.tvboxnow.com醬汁
. Y% N: N, T) u/ vtvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法' s: k" N/ k& T: \
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \# f, }" n" l7 M+ N
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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5 `+ l/ O% F* Q) t0 V; r8 f% Iwww2.tvboxnow.com3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士
% E- h/ @6 ?/ Z$ W" r- S- Owww2.tvboxnow.com做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！" Y! I5 B3 H+ h5 p2 j

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