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標題: [中式食譜] 雜煮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-25 05:22 AM 標題: 雜煮

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ X: H4 p5 i; u0 f# G9 {7 _! |
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升公仔箱論壇( u+ n% E2 {5 _
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調味料3 L1 p% Q1 G- O6 z
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙公仔箱論壇6 K4 q/ p# G3 P5 D2 x

醃料6 b" l' S# l3 q3 f3 T
清酒/日本醬油各 1茶匙9 W, r2 e6 R  a# z' z1 S3 [$ R
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做法www2.tvboxnow.com4 g1 r# b# h8 s4 H. z0 A
1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。公仔箱論壇% {, ^. ~% c. J

2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U# G3 T7 X/ v/ ]5 S& p
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- Y, G7 B" i
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貼士
菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 ( j( ?8 L/ p- p1 A- ~

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