標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮


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  \' i" e1 t4 M公仔箱論壇【材　 料】www2.tvboxnow.com  `" e) {( \, u* w/ Y7 l

! X  k& Q  ^7 A3 H. K1 e花枝 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ b" u/ Z% c1 r# l

& A0 l2 \- |& n( t# Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 10尾公仔箱論壇* ^& m/ h5 k$ G
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蒜頭 1粒
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1 ^* r$ V# Y( B  I; T& Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條
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腰果 30公克
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【調 味 料】- E9 R. p$ t0 y2 A' U
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白胡椒粉1小匙3 w1 y" q) r/ L, A7 ]4 Z, ~& S

. ^" T. j, z6 ^0 i- k香油 1小匙: K* J' k. @" o; `# J9 o
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鹽 1小匙
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【做　 法】www2.tvboxnow.com, g& |% ~4 U- s

& ?, y* i4 Z' n5 M- B# K公仔箱論壇1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。: P. d2 Q8 n- {. q& u: x

% i8 z- M: ?2 i: X2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。# v  O8 J4 T4 X% M# G5 e
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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9 @6 i# P8 T+ o公仔箱論壇4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
5 R1 {! T1 t3 i* `: }+ F8 ytvb now,tvbnow,bttvb

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