標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】
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太白粉1又1/2茶匙
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5 `0 ~# }) C! C5 \, g' Zwww2.tvboxnow.com蒜末1/2茶匙公仔箱論壇" G+ E2 S4 z  @& n! g, A# f: G9 j: z

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! J. `6 c# f" s+ l; x/ X  S- W' u; N公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇: x0 K& k* u- l+ v+ o/ G' h7 ~

, B7 b& X6 V1 i/ ?% L% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
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醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& w1 E2 e* W- x& ?/ U# n; J0 Q9 q

5 Y6 z% U3 O- b# s糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 r5 C% R; `8 z. J  E

: `' ~6 p1 l, ~! p0 v+ ~  T* g: utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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: ^/ Y( R0 e9 {* b" U  K1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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& d+ H' K1 p! N4 U2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。1 S" ^; B* p: q1 L& T
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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