標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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太白粉1又1/2茶匙5 e  Q1 p- [" E4 h- F, C: |4 O

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【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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3 l: p, {: Y; \2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 P" p" O% Y0 P
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。公仔箱論壇7 k5 O  m, z$ d0 T

( Y- r& O9 Z8 B& E5 F1 Qwww2.tvboxnow.com4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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