標題:
[中式食譜]
花開富貴（蟹黃扒雙花）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:02 AM
標題:
花開富貴（蟹黃扒雙花）
材料
www2.tvboxnow.com% d' w. z& F3 P% _& `
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
tvb now,tvbnow,bttvb! f- ?7 B8 g5 a5 O' t
tvb now,tvbnow,bttvb5 q* U. D' ]- C* l! t) Z/ D. {# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- s' S$ q7 `
做法
4 R. K4 Y! ]# Y4 N/ j) N) e+ [! kwww2.tvboxnow.com
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb' k: {9 ~$ O. H; L9 Y: O' [9 M
www2.tvboxnow.com4 _0 G/ Q# ~0 [( e7 Y$ j* Y- l
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J Y4 g. J5 e" F% u8 ?
' b1 W5 q/ h* Y: ?8 S# x
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
% K" z( ]( M) m! ?www2.tvboxnow.com
8 |5 t0 q3 a2 T/ q6 g
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
8 n6 @/ L9 j4 X, }/ r
2 f2 p k- f0 S% g% M! {
1 |6 @$ ~0 z. i! X: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
- i) @$ U: @4 d- G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
$ |5 r( b" c, i9 m# H8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
