標題:
[中式食譜]
豆漿蒸蛋
[打印本頁]
作者:
vshippos
時間:
2012-1-26 09:57 AM
標題:
豆漿蒸蛋
【材 料】
+ f: ]" g+ s% q! _www2.tvboxnow.com
海帶芽 2公克
/ w; x* X1 {" @1 X! j公仔箱論壇
蝦仁 30公克
/ ~$ R0 d$ A* e% ^+ i& y/ E8 }公仔箱論壇
雞蛋 3顆
% W8 \1 j+ r! R
豆漿 350㏄
9 c! Q- Y' q$ o: `
蔥花 20公克
* { a# J: a0 b! M5 stvb now,tvbnow,bttvb
【調 味 料】
tvb now,tvbnow,bttvb+ q' {6 a& i1 j. R
鹽 1/6茶匙
- p, ]- z, ?9 Z0 @ v' g; o/ [
白胡椒粉 1/6茶匙
6 c% Z3 i* P4 M/ A3 b) H" e
2 g$ x* I% P3 H6 }8 u) etvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
3 Y* ]5 }2 }( T O
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
; n% D. @4 O. W* f% r; V
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
7 I% L9 h& R& }9 a! L3 wwww2.tvboxnow.com
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
0 X9 q& ?& S' ~ ^
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
