標題: [中式食譜] 龍王披金甲（鮮蝦龍躉球） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-27 07:58 AM     標題: 龍王披金甲（鮮蝦龍躉球）

材料www2.tvboxnow.com' e$ R; \, f) Z& q; _! M( K, m
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量www2.tvboxnow.com8 B) z  d- V# J: V1 o6 O! t4 e* m
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! G2 z; j$ y' ^5 c) N
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. t' r' {2 {; k) H6 S
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇) r1 k2 F8 ]* e3 D/ E$ H
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5 n; T. k8 l) e' k8 M2 R+ [www2.tvboxnow.com做法( l; q! ?: [1 `  h+ @8 [! ^' A
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 g8 G1 \8 j* F9 e7 r

3 w9 t8 Y$ v1 _1 D2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。www2.tvboxnow.com2 g' X# w/ S( c, }
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。3 p+ H6 f9 }# i3 H' a

9 ~8 I% T7 s! g1 T0 U, H4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。www2.tvboxnow.com5 E, ^* }" }. _9 w) P  w

& P3 ]" `! ~( S: O, ctvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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