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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 y9 {5 z0 q6 U" R

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烤蝦" J1 k, S* l1 G) S. Q
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食譜 ◎材料
當然是各位的戰利品哪！
◎調味料
哇沙必加醬油www2.tvboxnow.com  ^4 K  B( o1 ^( L  l2 r+ v
◎作法公仔箱論壇* q) b( ~0 e4 q$ a$ A
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！+ i5 P5 T: i2 X
◎備註* u) w: j' q8 |0 ?
烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- Y# b) K4 T

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鹽酥蝦

食譜 ◎材料www2.tvboxnow.com$ g8 R$ Q, r. j) ?
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙www2.tvboxnow.com' q+ l& H# r! ]$ M/ m
◎調味料$ G& k8 S+ \4 z: R$ \8 f
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
裹太白粉備用。公仔箱論壇8 ^9 ~+ ~+ T8 e
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子2 r5 p9 P! W* z) I0 w) }
與（b）料即成。公仔箱論壇# A0 n+ g9 w( Y( c# _9 x* v
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芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" ]; t& R9 j
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食譜 ◎材料
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包* r1 ?8 \2 B; e5 Z3 I/ E7 ?9 V
◎調味料
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  7 l0 d0 P  a2 }& H3 z
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  R8 F" _2 P/ p% M
◎作法
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z/ [! y/ }3 ]! a- @
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 `8 m& o; Z4 j. p
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泰式蝦
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食譜 ◎材料
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
◎調味料
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。( J: ~& i2 {9 s; E( \4 r
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb' O( H+ g8 ^& U, y% m1 k4 f
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( y) b3 c/ g
片。
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ ^, q1 \; ^9 ?0 ~
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手www2.tvboxnow.com: G( u) V! h4 e' {
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
炒幾下起鍋。
◎備註
泰國蝦以祖國風味呈現。" _0 w8 x' @. Q; R2 I5 @" S0 v
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XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ K# F  o; ~& n+ `( }! {2 z

材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 q- d0 E, G4 o3 @+ X9 d+ W* G
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙

做法公仔箱論壇" k8 L. @" {8 h( f9 k8 U7 {/ k
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。公仔箱論壇* ^: G0 m4 G' Y* s6 i3 J
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。www2.tvboxnow.com! n3 M. W: |& u( X2 ^

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鴛鴦蝦仁www2.tvboxnow.com- Y* D! K& S5 ?$ r3 @' q
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材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 www2.tvboxnow.com1 O+ ?! x2 P3 f2 X& p# h4 _0 r
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 _; K# B5 s/ _& p
1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇0 u. A1 X+ C8 N/ q
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙

烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 P$ }0 k; l; F! e
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。

2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。" N1 ]3 i4 Y9 G$ E% E
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. N  S  H4 v/ o
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ [: E% _' s; ]
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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蝦仁蛋www2.tvboxnow.com- u$ q* U: z0 ]: E) ~; S

1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去

2.       將油放入鍋中加熱2 }' V; f" J. E

3.       將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb- F1 U+ T( W6 U) ^) I' c
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4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

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