標題:
[中式食譜]
蝦球粥
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-28 01:57 PM
標題:
蝦球粥
【材 料】
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6 Q# A$ ]0 s' @8 ~) J
白飯
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200公克
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大骨湯
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700㏄
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草蝦仁
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120公克
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薑末
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5公克
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雞蛋
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1顆
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蔥花
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5公克
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油條
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10公克
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【調 味 料】
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/ e0 D! s: M- \, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽
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1/8茶匙
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白胡椒粉
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少許
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香油
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1/2茶匙
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【做 法】
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1.草蝦仁背部劃開、去腸泥,洗淨瀝乾,備用。
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2.將白飯放入大碗中,加入約50㏄的水,用大湯匙將有結塊的白飯壓散,備用。
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3.取一鍋,將大骨湯倒入鍋中煮開,再放入作法2壓散的白飯,煮滾後轉小火,續煮約5分鐘至米粒糊爛。
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4.於作法3中加入作法1的草蝦仁及薑末,並用大湯匙攪拌均勻,再煮約1分鐘後,加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻,接著淋入打散的雞蛋,拌勻凝固後熄火。
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5.起鍋裝碗後,可依個人喜好撒上蔥花及放上小塊油條搭配即可。
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