標題: [中式食譜] 涼拌魚皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:06 PM     標題: 涼拌魚皮

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鯛魚皮 300公克www2.tvboxnow.com$ S" x- l4 w1 U1 f  I, v& Y

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辣椒絲 適量
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【調 味 料】1 `( f+ g5 o9 J
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鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb' `8 q4 e( J# k9 U  F4 _

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味醂 40公克
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% e/ i! q1 X/ e9 c% D
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1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。, Y. X9 Z+ u0 T0 A* Q
2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。* X% T$ g8 H* ^) D: W4 R
3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。# h# u6 N3 f. C& C7 P2 k. v

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