標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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【材　 料】
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; E+ A- Q6 }3 g6 E- t1 H! x去骨雞腿肉 300公克# q' N! e6 {$ R/ }- D5 F
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辣椒 3支
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  X9 v6 Q) L5 B3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克
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' _1 `) k, m+ l! d; Z' A, i蒜頭 4粒
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【調 味 料】
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A.醬油 1大匙
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糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 D5 A, x& j8 e  k4 i. o2 @3 B; z* r
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鎮江醋 1大匙
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" t$ D; z# D! u' s. Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙公仔箱論壇5 C# N8 \  _4 ~0 Q8 w& a
公仔箱論壇6 E. a9 d) ^, V' G2 s
水 2大匙
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B.太白粉水 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) [; {4 u0 _4 U6 F

5 m8 l, Y+ g) A6 g6 Y( v/ x$ _tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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辣油 1小匙
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【醃　 料】6 H. `/ V" k: e$ y6 O& t

- ^$ f+ d, f' J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 c* c0 M; @4 s, n  a1 Z
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太白粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; X+ B7 J' p0 k/ c$ B4 |9 Z1 j) J2 \
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【做　 法】3 O3 `$ ?, p$ O. Y; W7 T; l" p) O

$ w& ?( O8 S' s% y  d, s1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。公仔箱論壇! t9 g8 K8 k2 U9 Q5 ^8 T

) V+ h; _: a" g5 N公仔箱論壇2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: i: \0 o$ l9 E
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 t" i9 U, G' |. c2 l( u+ f
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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