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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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& I3 b1 i- R2 q【做  法】www2.tvboxnow.com& g5 M, Y) v. O2 C# y* j* Z

0 d+ ^* Z" N. c) D8 V0 X公仔箱論壇1.雞腿肉洗淨、切塊,加入醃料抓勻,醃漬約10分鐘後、過油炸熟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [' x, K& q' u/ Y: D
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2.辣椒對剖、去籽,入鍋炸乾,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- g  P# s: g3 U; O' B" l5 H0 z6 k! S

/ p7 L0 J) t' x7 M" Ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入薑末、蒜末爆香,再加入作法2的辣椒片炒香,接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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2 U$ ~8 o0 x' I0 ?4 z4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡,起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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