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[健康資訊]
世衛組織評選的最健康與最垃圾食品
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作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 01:23 AM
標題:
世衛組織評選的最健康與最垃圾食品
新聞來源: 泰晤士報
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前不久，世界衛生組織公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。
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最佳蔬菜：
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由於地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、大白菜。
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最佳水果：
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10種最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
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最佳肉食：
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鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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最佳食油：
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玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
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最佳湯食：
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雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
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最佳護腦食物：
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菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
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全球10大垃圾食物
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世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。
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1.油炸類食品
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1、導致心血管疾病元兇(油炸澱粉)
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2、含致癌物質
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3、破壞維生素，使蛋白質變性
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2.醃制類食品
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1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
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2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
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3、易得潰瘍和發炎
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3.加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）
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1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
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2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
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4.餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
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1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
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2、嚴重破壞維生素
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3、熱量過多、營養成分低
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5.汽水可樂類食品
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1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
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2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
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6.方便類食品（主要指速食面和膨化食品）
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1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
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2、只有熱量，沒有營養
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7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
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1、破壞維生素，使蛋白質變性
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2、熱量過多，營養成分低
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8.話梅蜜餞類食品（果脯）
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1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
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2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
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9.冷凍甜品類食品（霜淇淋、冰棒和各種雪糕）
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1、含奶油極易引起肥胖
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2、含糖量過高影響正餐
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10.燒烤類食品
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1、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物質之首）
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2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
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3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
作者:
小fai
時間:
2007-11-4 01:29 AM
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