標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-4 05:39 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：www2.tvboxnow.com2 G- H) b& u2 D9 ?' O' F4 N
法國鵝肝 3 塊
3 f6 L2 v3 ]2 M$ n  }公仔箱論壇高筋麵粉少許
/ Z; y$ X1 l& c! u# Q" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 80 毫升
4 G1 Q; w; y, Y/ I  J/ f; \1 f意大利黑醋汁 20 毫升
# C' z* f# W1 T+ D  X/ N9 W蒜蓉 1 茶匙
- Y# z0 k' N, |4 G1 t5 ^0 W" T4 ?黑胡椒 ¼ 茶匙
/ j' @: r, z% T: {) M/ e/ E+ Ywww2.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
8 @  H+ m8 W# U/ u: w* \1 e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 ½ 茶匙公仔箱論壇: V, e6 |; n7 x  T- G2 W

' ?' W) q- C2 L8 K5 Z制法：
/ k' t8 x7 r! ]8 S/ {( t0 _! z(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。/ D* m% @! ^, ?+ V- T
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。: E, h6 ^0 Z' f7 u0 M6 V5 p
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