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標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

作者: TY2 時間: 2007-11-4 05:39 PM 標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：: j- I- |& Q% X& A4 ]( `
法國鵝肝 3 塊7 R5 o9 G, W& u8 }6 `' H
高筋麵粉少許
橄欖油 80 毫升
意大利黑醋汁 20 毫升4 B$ A5 c" m4 ~
蒜蓉 1 茶匙
黑胡椒 ¼ 茶匙
鹽 ¼ 茶匙公仔箱論壇, T, [! R' g! ?- X; y6 W8 j- G
砂糖 ½ 茶匙
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制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) Z4 E# g" G/ v: v
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。tvb now,tvbnow,bttvb3 N" r* Y$ v; C
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。公仔箱論壇6 j+ u/ S1 K3 W* ?. D3 [
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