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標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

作者: TY2 時間: 2007-11-4 05:39 PM 標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：公仔箱論壇& [) x2 P/ _$ \1 m5 T n2 z
法國鵝肝 3 塊tvb now,tvbnow,bttvb# y. E% c+ ?1 C0 ^, `$ O2 z
高筋麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 P5 e! D+ ~; G
橄欖油 80 毫升
意大利黑醋汁 20 毫升
蒜蓉 1 茶匙
黑胡椒 ¼ 茶匙
鹽 ¼ 茶匙
砂糖 ½ 茶匙8 ~; w1 ?' \* l# _) t- Z/ @

制法：, \, l( @" Z3 {' P9 Q0 a$ x. Y
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。tvb now,tvbnow,bttvb! X& r3 B9 N5 {4 p
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 q! x9 }2 C# o5 r
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