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標題: [中式食譜] 桔之寶大利湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-2-3 05:58 AM     標題: 桔之寶大利湯

材料* ~. ?) V. g( _
乾桔葉 15克、乾桔絡/生麥芽各 20克、柑桔 6粒、豬橫脷(去脂肪) 1條、瘦肉(切塊) 400克、蜜棗 4粒、水 3 1/2公升、鹽/唐芹各少許+ U& m4 ]# K+ A' l4 G8 v

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1.乾桔葉、乾桔絡、蜜棗、生麥芽分別浸水 15分鐘。柑桔切半備用。
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2.煲滾水,加入瘦肉、豬橫脷汆水備用。
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3.煲滾 3 1/2公升水,加入瘦肉、豬橫脷、乾桔絡、乾桔葉、蜜棗,以大火煲滾 20分鐘,蓋上蓋,改慢火煲 1 1/2小時,放入柑桔、生麥芽,收慢火煲 20分鐘,加鹽,伴唐芹同飲。 . \# w) ~' X/ Z) C7 H6 `  ^% n% s
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乾桔絡和乾桔葉是農家保健食材,乾桔絡有助舒筋活血,乾桔葉更是有健脾開胃之功用,可用來焗茶飲用。 www2.tvboxnow.com4 @5 ~& Z1 _# y# c5 \8 f2 x* Z





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