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標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-5 12:46 PM 標題: 紅燒茄子

【材　料】
茄子  2條 0 J& a1 s' F% S4 ]) a
蒜仁  3瓣 % V0 i7 U+ m  d4 h  O! n" j+ Y3 E
沙拉油  1小匙 8 F, \4 @  c, Q9 h) t
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ^: I9 D! {: ^  \
醬油膏  2大匙公仔箱論壇3 c3 Z& t" J* h! h" U6 B0 v  v
水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 X- T$ C* J' I8 [$ L/ ]5 L8 p

【做　法】 4 W, Q9 ~: i% _* J
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。公仔箱論壇8 _# e* f2 f2 W% O! A3 q
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。

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