標題:
[西式食譜]
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-9 05:18 AM
標題:
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
材料
www2.tvboxnow.com1 M; e0 S; f1 ~+ q+ m5 f
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
b- E5 W( h0 Z5 T6 t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com/ k) l4 S( R) H& k
黑朱古力醬汁
/ J: K, d9 u0 U uwww2.tvboxnow.com
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
: B5 d% A: G) H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k; Y" W0 b& i
4 S6 ^& U/ J: K' u9 b& `6 R: J
做法
公仔箱論壇% ^# f) C6 x' v" d- s( ^# f6 c
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
- c% C: `$ G9 K8 o( n6 h
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' P+ ~" O! Q
www2.tvboxnow.com* [( N- ?6 J$ B
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
www2.tvboxnow.com' G3 a% n0 c' G# q) {& D
公仔箱論壇7 ^* D9 l7 b- f7 e) K- s* { }7 w
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) T- ~* R, x6 y2 R
( J' R; |+ z) m M8 f5 \
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
www2.tvboxnow.com w) }7 U; M2 F! @) Z' A8 }+ S! j
# ]0 t9 O7 R6 rwww2.tvboxnow.com
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
3 _0 c! V8 o" p/ ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
