標題: [西式食譜] 心心莎樂美薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-13 05:16 AM     標題: 心心莎樂美薄餅

材料( k/ X9 `6 X/ Q1 [, z: L
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙
* y, o2 I+ E& ?8 D  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) Z9 \9 W" j4 Q1 g' t
餡料
: g$ l* N! q) a8 p% ]" L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片$ i: }; J4 C6 z
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% T: T( j; c- P  Vwww2.tvboxnow.com做法
% [) k; M$ x4 J% k. m: t- p公仔箱論壇1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 X5 I2 F& e$ E; K# ^

& X* t& m6 z7 w4 x6 O, o4 |www2.tvboxnow.com2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。公仔箱論壇% x* [# o+ e) @' q

* i2 b. \: D& @  ~9 O: k3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。" G1 w, T3 p' M" H" w8 ^
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 公仔箱論壇2 x( `5 S& ?, V( z, Q% I) d

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