標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:17 AM     標題: 川味三色肉片


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: n* t% \# f6 u. r( G" ^www2.tvboxnow.com【材　 料】
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豬腿肉片 150公克公仔箱論壇/ @7 t$ x$ l6 w
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榨菜 30公克% R$ }3 B9 U1 Q9 S) X
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小黃瓜 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# ~' ?) g, a7 ^4 {/ N+ b
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竹筍 20公克* @( c+ z0 D' T0 Q" x1 u1 M

! r# n8 c  c' {% K- @- s, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 10公克8 X( v3 K& o1 Q7 m9 I

! Z. w1 G1 L) C$ G$ i$ V蔥 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: Q/ H. b0 M4 p+ E
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辣椒10公克
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. c; a: u  c$ Q1 f7 x) u公仔箱論壇【調 味 料】
1 s+ i$ R" h$ p/ m" w  {tvb now,tvbnow,bttvb- T. G2 }, _6 P5 l. \# t
鹽 1/2小匙www2.tvboxnow.com* }' O/ g" n2 u% h+ K
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細砂糖 1小匙www2.tvboxnow.com$ o7 M1 {5 t, M# I- K6 C- G
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雞粉 1小匙
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! R+ }4 D9 X! N* F公仔箱論壇花椒粉 1/2小匙
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0 f: h$ ?- X- |公仔箱論壇水 50㏄www2.tvboxnow.com3 q( X& h; Z2 w, y4 @) I

2 l3 c: U0 x5 k' S, q【醃　 料】) g6 R6 y9 m# Q9 v( ]& c: h

6 e9 z( i9 r! K4 [" ^: p& h. ^6 `醬油 適量
! u) R- m* O. U( b8 q( m2 |www2.tvboxnow.com公仔箱論壇& Y& L. X+ b- g" {5 m
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- Y- |4 @% D7 y
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香油適量
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太白粉 適量www2.tvboxnow.com1 J" U! q! P2 B0 |: ?

! e6 f/ e7 Q% a  O0 _& k【做　 法】
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: B/ W: a3 q- Q% {3 Q1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
: ^6 l* ^& `8 I# [1 j# H9 N" x/ D2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。
, V4 @7 H7 w# Z, t5 a6 ]3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。
. q$ R2 c4 d+ l# j( N公仔箱論壇4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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