標題:
[中式食譜]
沙茶拌米粉
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-26 09:11 PM
標題:
沙茶拌米粉
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【材 料】
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細米粉
100公克
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豬肉絲
80公克
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高麗菜絲
30公克
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紅蘿蔔絲
15公克
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
2大匙
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牛頭牌原味高湯
100㏄
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鹽
1/2茶匙
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細砂糖
1/4茶匙
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【醃 料】
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醬油
1茶匙
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胡椒粉
少許
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香油
少許
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太白粉
1茶匙
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【做 法】
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1.豬肉絲洗淨，瀝乾水分後放入碗中，加入所有醃肉料拌勻並醃15分鐘備用。
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2.將米粉放入滾水中汆燙約1分鐘，撈出放入有蓋容器中繼續燜透，滾水繼續煮開，再依序放入作法1豬肉絲、高麗菜絲和紅蘿蔔絲燙至熟後撈出瀝乾水分備用。
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3.牛頭牌原味高湯倒入鍋中燒開，加入其他調味料拌勻，熄火加入所有材料拌勻即可。
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