標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

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作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。& l, N  K- q! l/ u  l, `" d
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 ~/ n, P+ K& }% _

- n! q% u0 b( R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇2 y; ]! o3 L7 H# N
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。5 a( |; b' x; U0 U, M# i

- N2 t- B: e: T. U2 L; Y( H+ mBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
2 S) h) }+ [; T: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
1 D! S3 r, Q( z' ?tvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
) G1 h: x. ~  ~( z) B. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。& ]: h2 k# d$ Z6 a& B8 u2 y
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
+ T0 B; g4 u( _0 @2 Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗tvb now,tvbnow,bttvb% J- _) U2 n. u+ ^; p
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& z5 C9 C, u

( J2 b! v  W* v% b“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。7 X/ ~" d9 H: L8 I/ y( k

6 t2 ~. y9 n- h- j8 ^/ p' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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: G+ R% i) t9 l“醃冬粉”正餐前的開胃餐
  C; R& z9 ~6 k: Iwww2.tvboxnow.com“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ d6 ]9 ?, a$ c. u/ l2 S

- t4 d3 N* P( q/ p; p, [公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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' Q$ j4 d( p( Y若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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& J6 y& O1 X% I' l( Y* x( nwww2.tvboxnow.com泰廚房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 a6 V* C7 A
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya9 Q3 ~; Q! B& z) [$ K+ O
甲市拜里米蘇拉路
$ ?# F0 W, I+ u0 D4 M6 Ytvb now,tvbnow,bttvb休息日：星期一（每年的12月休息一個月）www2.tvboxnow.com3 x7 B! ~) ~' D0 q1 T: N2 W% p# _

6 u$ F* O5 D/ p5 J- g" Htvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／古城）1 Z  Z& V4 ~$ N" X# Y( |( i5 R
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0 |& p/ J! J) I4 m公仔箱論壇酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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8 b  ?, A5 @( i; }“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇7 j2 S3 e8 }) x4 P  h, O4 J" F0 j

8 z5 w# O- b9 awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% R) U  m. a& ?$ Q2 K1 E" c

" w6 a  ?8 ^- Y) @& M木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 [- j; J" n  ]% {0 {4 t
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1 X' q: `) u9 W  j6 utvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。公仔箱論壇2 j. f1 x& T# q& B
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. ?7 Y. f% [. _3 X& y# E: @www2.tvboxnow.com整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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' S8 w; E& n; [. i* _' J“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。www2.tvboxnow.com1 m1 ]) J' g( w" C
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3 O/ z9 O; k6 W& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e6 j8 Z3 f- F( a; ]+ j1 k/ N' V公仔箱論壇“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
) ^! o% y) i, ?+ e4 P4 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 {0 k9 P/ i
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 U' E, d+ U
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