標題: [美食介紹] 一只煮熟了还能飞的鸡[12P] [打印本頁]

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作者: 1980renming    時間: 2012-2-28 06:31 PM     標題: 一只煮熟了还能飞的鸡[12P]

　　喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~tvb now,tvbnow,bttvb% v, D9 s' ?) T" m7 `! f; H
　　我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
/ H) y0 U& E2 X. v9 \' d( s% Z公仔箱論壇　　1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。公仔箱論壇: p7 t+ P8 G8 H2 ~
　　
' P; L4 r+ S/ |; L. v　　2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# L0 @6 y8 k
　　3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
. ~- Z) K- M. W6 k+ Z, Z2 E- K2 F公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 k/ P. \/ \/ X, k
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& L- X+ c  U& ?4 F! x% {( r　　4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。www2.tvboxnow.com* q6 Z. y3 p0 r: l' A
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　　5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~www2.tvboxnow.com3 M2 C0 J5 T1 E, L
　　用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
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　　6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。5 T0 g6 Z/ M' j, B# e* \
　　我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
6 e& N- _1 K! h2 l# _tvb now,tvbnow,bttvb　　因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& Q4 P) }: I  y
　　
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8 o3 B  l3 O9 W4 J公仔箱論壇　　7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~公仔箱論壇7 M1 T# I: z8 p; h  E3 ^1 d- T( S
　　
0 P6 @3 `$ ~; r! {- E) s0 T* Y　　8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！公仔箱論壇1 l6 D) c2 i8 M- N" E( E  w- m
　　弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
3 j1 E  W/ e/ K' M2 Q　　大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！公仔箱論壇, T- A3 }5 R1 p2 q+ F7 M: @3 J
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9 S, c8 l, f+ J( S# E& k" y! t　　放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
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作者: wen1234567    時間: 2012-3-1 03:38 PM

看起来不错咧

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作者: fatgor    時間: 2012-3-7 09:09 AM

thx you

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作者: patsh723    時間: 2012-3-13 12:54 AM

Not too bad and I believe taste is good

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作者: uih13    時間: 2012-6-11 05:41 PM

thx for sharing

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作者: sher1lock    時間: 2012-6-11 05:49 PM

好好吃的樣子～～自己在家試試

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