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標題: [美食介紹] 蚝汁口蘑荷兰豆 [9P] [打印本頁]

作者: 1980renming 時間: 2012-2-28 06:36 PM 標題: 蚝汁口蘑荷兰豆 [9P]

　　今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 u) @% `# Z% O* [; n9 ]! k
　　要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
　　春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。www2.tvboxnow.com# X: B0 Z4 X" }& A+ v
　　成品图：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! N" E5 i7 B" m/ S
　　

　　蚝汁口蘑荷兰豆
　　原料：
　　荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇$ x1 f8 M* Q4 [
　　调料：' n% m$ \ u$ ]$ e
　　品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 y4 k" b8 E+ J3 {
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- K1 e; Z+ ?) y& S1 ~& {3 W4 z
　　1、荷兰豆依次去老筋。
　　2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇. H, O+ d- o' x/ A; p! u0 Y
　　

　　3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇3 A2 Z, h! [9 w! a0 d9 q7 s0 U
　　4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
　　

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　　5、口蘑对半切开备用。
　　6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb, X. Q N. i4 ~" t2 `! K; D
　　

　　7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇. B+ O! O: L& p/ m6 D) G
　　8、炒锅中放入适量橄榄油。www2.tvboxnow.com0 M$ U# n8 {6 v$ d
　　

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　　9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。www2.tvboxnow.com4 [& R, f j7 x% R" t d, s
　　10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇. z' ?) f' p, l* [3 u
　　

　　11、炒制半熟时加入蚝油汁。# q, |5 ?+ {' w3 E* p/ m% p ?; p
　　12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb% [/ Q, V: U) V! l8 Q
　　

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　　友情提示：) A5 ]) _& i) R! ^
　　1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
　　2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b0 O, J* J; k% @6 J
　　3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
　　4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
　　用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
　　

　　特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb0 a' f( G( G$ A: `* E, |
　　1、促进血液循环, @9 R5 P" y. u, E2 H
　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
　　2、改善消化系统功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; L K3 x% d1 @) v
　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
　　3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 ?1 m4 ~' K
　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
　　

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作者: tchau123 時間: 2012-3-7 04:46 AM

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