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標題: [食肆地點] 廿多卅度歎煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-3-1 08:00 AM 標題: 廿多卅度歎煲仔飯

原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。

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白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。

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香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」7 ]1 \7 ?! ]8 T. s& N- i6 W$ r" d
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反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。2 f3 f$ v* ]2 C  ?  k

一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」4 A1 H! g: x/ E- d

原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！. x2 i; W8 d/ \& `* Y
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芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。
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無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。公仔箱論壇! T; g; D4 c9 J& Y. `9 B3 l4 R0 U

簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" T: R0 l% h. @( P8 O

魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。www2.tvboxnow.com7 U% d$ r* P3 p8 f. ~
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譚家翅  + q2 S7 K7 \# K+ A
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作者: wen1234567 時間: 2012-3-1 03:36 PM

看着就好吃

作者: bigflag 時間: 2012-4-9 07:29 AM

碟膶腸好似好正! 煲仔飯我鐘意!

作者: wmy123 時間: 2012-4-23 11:11 PM

賣相幾好煲仔飯

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