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標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-3 02:09 PM 標題: 豆花水煮魚

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【材　料】5 D8 }, Z3 U' c9 k8 X
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魚肉 400公克
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豆花 200公克9 l" ?' b6 I0 D7 w4 W
www2.tvboxnow.com9 ^- f5 I8 K4 j0 }
蒜末 20公克
, D- V- H0 [& k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z% N; i! i! r# e7 b
薑末 10公克
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高湯 150㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 y) A. @9 I- Q1 ]& g! `
乾辣椒 15公克tvb now,tvbnow,bttvb! _' Z4 s2 U9 u& i
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花椒 5公克% K* R3 X# V6 Y% _
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蔥花 30公克: B/ P" e2 t) n! G6 C

- s/ W, r# R$ ^公仔箱論壇【調味料】
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5 p8 C4 R1 t4 G5 H/ f3 M8 j辣油 2大匙
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8 T( ?  |  F/ ~) S. a辣豆瓣醬 2大匙
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/ |4 f$ x, Z' p' d" t" C醬油 1大匙

; m3 u+ \+ ~9 Z& Y! m% u. P細糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ V; ]! f; q

% ?' u4 v& @. ], ?; X- \公仔箱論壇【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb' d+ g9 i# p3 K( l/ @+ d! Z
/ b4 N1 i; {7 Y( Z% Z
鹽1茶匙
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米酒 1大匙公仔箱論壇3 _7 g% g+ y, u  y. W

+ z+ l% h/ D# \( owww2.tvboxnow.com蛋白 1大匙

太白粉1茶匙公仔箱論壇  d. U' A1 k9 L" u" V. f5 C

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ z7 V- D9 [9 z) M6 ]
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
$ C+ s1 c$ P4 `; v2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 U" D/ C. J9 P# H4 `5 J
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- u# `, a) X9 X
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。8 ?% @( ?0 `8 Y( n

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