標題: [中式食譜] 糯米臘肉丸子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-10 11:34 AM     標題: 糯米臘肉丸子

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　　　　材料：兩斤糯米，一到二兩臘肉，小蔥15-20根，姜兩快，雞蛋兩個www2.tvboxnow.com( x3 O, o, ~% y( U/ o; x

* X7 K' c0 ]% }) x7 \+ f' xwww2.tvboxnow.com　　一，糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
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/ G7 ^% x0 _! i4 ^　　二，糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M) n" Y4 a3 O  Q( w& v5 a+ K" W, d' U

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　　三，臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb% z& d, b5 Q* `/ U

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　　　　四，全倒入熟糯米裡，加花椒面和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的）
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3 Z; z: p$ K# R' M+ r' Pwww2.tvboxnow.com　　　拌均勻後。 0 f, H' M8 ?, g# d
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　　五：把手先用水沾濕，然後取半兩左右，捏成丸子，由於衛生情況，直接發捏好後的。
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