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標題: [食肆地點] 街坊晏仔 吃遍四海 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-3-7 01:15 PM     標題: 街坊晏仔 吃遍四海

北角,商業大廈是有的,可是上班的人始終不及街坊多,親切的街頭味道滿溢。以街坊生意為重的餐廳,保留濃烈的人情味與風味,口味遍及五湖四海,福建、青海、泰國、印度、越南菜,今個中午就來吃一頓風味午餐吧
( M, b' I1 e6 b/ J- T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb!1. 聲歎青藏牛骨湯
$ I& E5 }0 J2 B: Vtvb now,tvbnow,bttvb青藏牛肉麵食晏錦囊
7 K4 J, \9 c3 `人均消費﹕40元tvb now,tvbnow,bttvb( S, Q# m8 n0 }
午餐供應﹕周一至日中午12:00至下午3:00
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上菜速度﹕5至10分鐘青藏牛肉麵狹小的店內,麵條滑進口裏的聲音特別響亮。午市店內坐滿人,幾乎每人都專注於眼前那碗熱呼呼的麵,……,吃得滿頭大汗,看來有點拉麵店的影子。當然店子不是吃日式拉麵,吃的是青藏牛肉麵,不過跟拉麵一樣,麵的靈魂都在那濃郁的湯底。湯底秘方取自於青海開麵店的老師傅,以十多斤新鮮牛筒骨、牛肋骨、牛骨髓、鮮牛油,加逾廿種香料,熬煮6小時而成,煮好湯時,湯已大幅濃縮至三四成,剩下的都是湯頭裏的精華。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ v, O7 Z+ Z) @

9 r5 t) z; E2 \" \, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬6小時 限量供應喝一口,香料味濃,當歸味尤其重。湯料中有牛骨髓、鮮牛油等,故湯面總有一朕豐厚的油,嚇怕不少客人。師傅指油分從天然材料而來,令麵條更香滑,若客人要求,亦可盡量少油。而作為店子的靈魂,湯賣完的話麵也隨即不供應。師傅每天熬湯兩轉,每轉約100碗分量,售完即止,有時一時半後已不供應牛骨湯麵。
3 j3 R7 f9 v# V0 A# F! F' _9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M; E$ v& g) @www2.tvboxnow.com為追求原味,餐廳用的香料多購自青海。老闆Jerry指部分香料難求,未能於香港購得,故每月需從當地入貨兩次。如孜然,他指香港的味道較淡,跟直接從青海購入的,香氣不能比擬。1 p9 ]. Z" E3 Q  x1 p8 A
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跟足做法,理應選用當地常見的牦牛,不過Jerry指牦牛肉質粗糙,味道非常強烈,經多番測試後還是棄用。他拒絕透露選用什麼牛種,只強調取靚牛,肉特別嫩的肩胛位置。吃青藏食物,又怎能少了羊肉?湯麵可選羊肉,另有羊肉串燒,均取內蒙羊仔,肉嫩滑不帶羶。
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午餐款式﹕4款,另設單點3 v$ A1 G" P' E. W
座位數目﹕24個(6個為室外位置)www2.tvboxnow.com' s: n- V. ?2 C! Y* [( u5 B
美味度     ﹕★★★★
# x1 ~3 {# b% m+ R8 xtvb now,tvbnow,bttvb風味度﹕★★★
  ~  R/ Z4 D, U1 n" Hwww2.tvboxnow.com整體評分﹕★★★★
) Q. t2 M7 ]) q) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕北角錦屏街27號A地下, ^6 c' c! |. G# o% a
查詢﹕2151 05060 b6 e; s% Y4 @$ t  |5 ]" q
(全版評分最高5★)
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