標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生
. \' Q1 c* A; z/ Y) r: }4 `花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
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6 Q& q& D  j. r: w" W  s" V& G9 hwww2.tvboxnow.com取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
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然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。
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把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ `+ Y' R  B2 T2 f! u! K
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 公仔箱論壇* ]0 S& F( q  V9 X) I. V
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凉拌一夫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z9 B4 w- J' a0 h3 u4 ]
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 公仔箱論壇: f% Y( r) N$ ?) c
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西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 & |' D. W' o& W) h
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如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 I; h2 Z1 h/ X4 @

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  D2 c; _" J; E. m9 X4 E) D: _) btvb now,tvbnow,bttvb酒糟鸡珍
# C) g2 U& r/ {  V( m4 V7 b4 [鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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糖醋白藕 " a3 @# f. [; S' S1 e
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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卤凤爪
1 h& r4 \; a+ ?: K: P: K其实不是凤凰的，是鸡的
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放在卤锅里，煮熟就行了 公仔箱論壇. A. d& w( o) ^8 {0 w6 C0 x3 ]
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酒糟凤爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 R) L* w; ^" A  I, q
还是鸡的，不是凤凰的
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0 j" X4 e4 f; t" t# P. M  p6 Gwww2.tvboxnow.com用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。 www2.tvboxnow.com- M/ l7 `- ]  B1 `
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看着好象很恐怖。 公仔箱論壇- D; K/ p2 I" s% W
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　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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耳朵冻
' \# s" n6 F4 m3 c' z公仔箱論壇先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
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9 h! X! ?  ^& k- w1 |公仔箱論壇猪耳朵用卤汤煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) W6 @) q: S; L/ n

" m- ]# X: U0 n" c+ h4 T6 Y6 o猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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西兰花沙拉 9 T- J6 h  l% L, c' u
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
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卤猪尾巴 ) X* {3 g4 Z$ N) h0 o. K
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
) V) [! \( J0 A小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 公仔箱論壇6 E- o5 a. H' G) P6 s
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水菜猪耳朵
+ w/ H9 a9 r2 {4 r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。
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凉拌菜花 " R: ~% ^, h+ Q6 C
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 ; W+ |! }  G: j9 u2 @& g6 X

8 b' i  e/ D7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 公仔箱論壇  b1 D# Z6 u5 E! F+ J3 R% y

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虾米西芹
+ r; J! I4 j3 i0 h; Y/ h! G9 a8 o) V西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* e2 }# M& V% j. `7 l
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这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃 www2.tvboxnow.com, |/ ?' R3 W2 o$ \5 _) D
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满盘西芹碧碧翠 tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 }& z& Q) |( R7 K
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绿色丛中点点红 tvb now,tvbnow,bttvb8 S; Q/ s6 e+ o

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火山喷雪
/ a1 r+ N) n% i4 \" j/ G2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。 公仔箱論壇- i( \, Z% j: P) E( x; e) w( q
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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