標題:
[中式食譜]
海菜豆花羹
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:28 AM
標題:
海菜豆花羹
【材 料】
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海帶芽
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5公克
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豆花
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200公克
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大骨湯
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500㏄
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油蔥酥
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5公克
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【調 味 料】
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鹽
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1/2茶匙
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鰹魚粉
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1/2茶匙
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白胡椒粉
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1/4茶匙
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太白粉水
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2大匙
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香油
2 L' b0 V- _ I" X) ~8 [
1茶匙
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【做 法】
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1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後，瀝乾水份，備用。
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2.取湯鍋，加入大骨湯及作法1的海帶芽、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉。
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3.待作法2煮至滾後轉小火，用湯匙將豆花舀小片加入，再以太白粉水勾芡，最後灑上香油即完成。
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