標題:
[中式食譜]
海菜豆花羹
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:28 AM
標題:
海菜豆花羹
【材 料】
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海帶芽
8 C; K4 b8 _' i$ h0 L5 P& Ytvb now,tvbnow,bttvb
5公克
* A7 D+ M7 G( G0 B: B3 D
豆花
公仔箱論壇9 T a* O% f. l* N
200公克
0 y+ C0 {7 P4 U
大骨湯
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500㏄
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油蔥酥
公仔箱論壇4 T, n2 b5 X0 h4 b
5公克
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【調 味 料】
9 \3 i2 S1 Q' z2 B' ]6 E( C3 E
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鹽
6 d' V4 D9 c/ \4 U: t
1/2茶匙
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鰹魚粉
6 @3 M5 I. e4 g+ z j4 Z
1/2茶匙
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白胡椒粉
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1/4茶匙
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太白粉水
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2大匙
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香油
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1茶匙
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【做 法】
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1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後，瀝乾水份，備用。
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2.取湯鍋，加入大骨湯及作法1的海帶芽、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉。
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3.待作法2煮至滾後轉小火，用湯匙將豆花舀小片加入，再以太白粉水勾芡，最後灑上香油即完成。
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