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標題: [中式食譜] 蟹燒海參 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-11 03:28 PM 標題: 蟹燒海參

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海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料： " j4 h1 B; ^  g2 ~( Z9 ]# r
水發海參 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 P% v" c. L* m/ A5 |
煮熟竹筍 1支(約60公克)3 v5 b9 v; X3 s9 R/ n8 r- `9 o6 ]
螃蟹 1隻  b( R- Z8 ]- p2 X. E
泡水香菇 3朵www2.tvboxnow.com" H+ B3 ]; ~- w8 ~0 X
青江菜 8根
5 L5 P% g8 V) G9 V/ |8 I公仔箱論壇蔥末 2茶匙, j6 y* [% |$ s& H0 s4 G
薑末 1/2茶匙
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5 g, |, t5 m) @tvb now,tvbnow,bttvb蟹燒海蔘的材料tvb now,tvbnow,bttvb" P! E. U& ]% B  a4 U+ H) P% I
調味料：
4 [8 `6 s& V" ^* h3 ~白胡椒粉少許) n# ^$ B; }; }( z
香油少許
米酒 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 c9 i" P6 t' q6 t5 w
高湯 4大匙+ |) }1 p  J3 ^7 Q; j
醬油 1大匙
% \: u6 n! S) m! k1 d% J7 Y烏醋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 s* S9 _- A$ Z/ A8 B
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 q( P" i3 Q; m
辣豆瓣醬 1大匙公仔箱論壇+ J& w) X- P) Y$ R  d( I
濕太白粉 1茶匙
) ?  z* v6 C. j沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: {2 ^# _' G
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蟹燒海蔘的調味料www2.tvboxnow.com9 ]  |5 j' F3 x* s/ d8 t" o, N
作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
7 ~0 S) A7 L: u6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' W, L& O6 ?9 u5 a+ F# z) q

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蟹燒海蔘

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