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標題: [食肆地點] 隱蔽小街 "回家"食晏 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-3-14 01:12 PM 標題: 隱蔽小街 "回家"食晏

紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。3 W* K+ S; X' f" ~8 F7 `
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1. 一家同心彈牙意粉
西岸餐廳食晏錦囊4 M5 h' G$ s. x7 N8 }( p' P$ @
人均消費﹕40至48元' V5 }& }; ~. }6 t+ R: e6 |" F3 H( `
午餐供應﹕周一至六
中午12:00至下午5:30
上菜速度﹕約10分鐘www2.tvboxnow.com9 G" i# E( q4 R; ^/ ^8 i) j0 r1 s
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大學畢業拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 g+ }9 D# z4 \0 g! |9 X- l
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。公仔箱論壇/ B$ X' l/ r$ ~! H! I  |7 L. m6 l
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特設沙律迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。- Y/ y% J4 z2 e! f$ e. q: S; f! C$ j

記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb* z& F6 M* b2 T
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。公仔箱論壇+ v6 e# r) T. L6 E
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午餐款式﹕8款tvb now,tvbnow,bttvb/ K( T% e2 ?3 l3 H. I% v
座位數目﹕30個; I3 E: q, a) t9 z9 t
美味度﹕4★www2.tvboxnow.com8 O) [  k; x0 w! y4 D6 d
舒適度﹕4★
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb* B5 ^0 a/ x# P$ C+ {2 z/ i
地址﹕紅磡崇潔街
（全版評分最高5★）5 b/ R  I2 |( V7 r& L6 I+ R) ^) r

作者: fatgor 時間: 2012-3-16 08:33 AM

thx you

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