Board logo

標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
5 S- L7 B0 j3 X; J9 f0 O$ W% [1 Btvb now,tvbnow,bttvb          1  湯匙糖
/ B  P( W7 Q; H3 V6 utvb now,tvbnow,bttvb         1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- {4 x  C  m# h; d
         140 克麵粉
: h; |4 A2 i) M% \8 m* g8 }www2.tvboxnow.com          90 克豬油/花生油
8 @1 i% p' t$ }" K6 I3 C. d  l6 d# T' q) y' r! b+ y4 I) t' y
餡  料 :   15 克豬油
! k$ F* R8 S8 h- Q2 o! K$ A$ Gtvb now,tvbnow,bttvb          15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 V* B6 z* m$ [- B2 b
          15 克芝麻公仔箱論壇8 M5 C" }, i3 A& c! |) N% c
          15 克椰絲
8 c) y" Y# Q1 H: u9 u# P+ otvb now,tvbnow,bttvb          15 克糖冬瓜茸
1 n1 {2 ^' {- t公仔箱論壇
4 G4 B9 B( i3 j做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
2 _. D3 ^7 W" S+ \* H             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
1 ^6 A# a( _" w  G: `4 d             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及; r0 n7 d4 R7 r9 D: Z
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
: O% c: Z+ \! z' F             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
. f, Y5 p4 r1 S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb- D3 c' x1 w' e8 M1 F
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
2 {- e) ]* D, b! n$ r0 \# T0 @                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫" d% |$ j7 b( ^6 f. A
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，0 U' I5 n: d2 {% H5 }
                 做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 `" s+ p) f3 _+ P, _" a. o( k
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 |: z( j" b( E  Y; ^tvb now,tvbnow,bttvb             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
& r6 R' N0 j- n1 Q5 B公仔箱論壇             上。
, [4 A$ f! U! e' h3 htvb now,tvbnow,bttvb         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
& e1 B& \& h+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 {' {0 T: h/ e" b4 Q, Y
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0