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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-14 10:53 AM 標題: 心形老婆餅

皮材料 : 65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 I$ ~8 w  C& P( X- [0 D% N- q
      1  湯匙糖公仔箱論壇: T) }$ z" D, s+ b
      1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 Y9 _5 H+ F. V
      140 克麵粉
      90 克豬油/花生油  C: z' W. P' {) S9 q" {. c/ O

餡  料 : 15 克豬油4 Q, _! a0 t  t  j+ V
      15 克糕粉
      15 克芝麻9 s) t0 I7 I8 l4 X: f, Q7 Y0 s
      15 克椰絲
      15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 p2 T5 T) r. x, z5 L0 u

做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；
         (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
         (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及www2.tvboxnow.com! c' \' j% J. P& A7 g& b" y
               B 放在雪柜內冷藏一晚。
         (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! }( d5 n; Z  F
               扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
         (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb" {8 r- \2 \3 X. U% E
               至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
               對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# B0 z1 V0 Z# T: e) x6 ^; d
               做出餅的層次。
      (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
         皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
         上。
      (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www2.tvboxnow.com- K$ E3 B; w7 H$ t
         在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇$ K3 u( `5 |/ m+ N9 Z* \! r4 }
      (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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