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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
# M. t( S+ q" Ytvb now,tvbnow,bttvb          1  湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 x" g/ U& H1 D/ t
         1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ I0 _) q4 a) z" O0 w
         140 克麵粉
7 A2 e3 b4 P# ~  d) f4 q          90 克豬油/花生油
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# _! s- \4 o9 u" Jtvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   15 克豬油
& ]5 R5 k$ F/ B( u/ cwww2.tvboxnow.com          15 克糕粉
6 U/ y* q6 ]- E& T6 J8 vtvb now,tvbnow,bttvb          15 克芝麻www2.tvboxnow.com# _" P, x. V3 P- P% C) g
          15 克椰絲
+ N- Q8 k9 v- R( t" [2 j, B, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 A( M% u2 P: s6 G& q& L  ]

% K; K0 Z# J; n* ~' l. G, q公仔箱論壇做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  公仔箱論壇. ?- p0 ^& n9 i* X: U7 [$ `
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
; l0 i3 h2 U$ Z7 v6 B             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
* M0 b( D3 v! l6 t2 b9 @" Nwww2.tvboxnow.com                 B 放在雪柜內冷藏一晚。www2.tvboxnow.com8 b% y! l+ b& ?% e# S
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
: `4 R; C9 x2 @+ `                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
5 S& A/ ~$ ]2 ?, y1 fwww2.tvboxnow.com             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
- _: |8 y' E6 S; y公仔箱論壇                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫www2.tvboxnow.com0 T) Z2 _. \( P# T
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
# T/ N( A7 y. ~) ]7 B; y$ P# Mwww2.tvboxnow.com                 做出餅的層次。
* z" w6 g  k# h& {% a8 a6 E6 [. y         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
+ B. N9 j( M) r& V: jwww2.tvboxnow.com             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
. G! ~2 i9 t. G+ F1 @tvb now,tvbnow,bttvb             上。
4 D% s  B  K3 j: b# Q$ ^' d公仔箱論壇         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，/ H# k- l6 h# c& {4 C. D
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
; t6 b9 C* Z/ U" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。



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