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標題: [西式食譜] 法式焗洋  湯 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-15 12:07 PM 標題: 法式焗洋  湯

材料：牛油 90 克、洋  500 克（切幼條）、清雞湯 1 公升、瑞士芝士 160 克（磨碎）、法式麵包 1-2 片、砂糖 / 鹽 / 胡椒粉各少許www2.tvboxnow.com+ f1 M) r5 l- u' G' {- \. o% e
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1. 煮溶牛油，放入洋 、砂糖，用慢火加熱 20 至 30 分鐘直至洋  轉為金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [( \& |) S& X4 U. B1 y8 e! }: c
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2. 加入清雞湯、鹽、胡椒粉煮 20 分鐘。 ) W5 Y+ A& ^6 Z6 ~2 M* _
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3. 將（ 2 ）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士溶化即成。& V7 I0 B( h: C! `0 B& J
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洋  煮至透明腍身即可，不可以煮到變焦，否則湯會略帶苦澀味。

作者: 假書僮 時間: 2007-11-16 12:02 PM

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