標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# `7 \3 F9 A7 D4 {, t) h6 d

, ^% |' o! U# u9 }! O0 L海蜇皮 150公克! u" c8 I0 `4 _) R! x. K, i

4 E8 Y5 m8 R5 @5 n公仔箱論壇白蘿蔔 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 {4 Y, a; i* ?2 s4 |' M
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蔥 2根
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辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* R# S) X3 d/ V* {+ D- K# G

- X7 r; ]5 z! ?2 f1 U' H【調 味 料】
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% k  z9 z( t+ [! Z+ {A.沙拉油 30㏄
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/ h. V+ e- O4 R1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白醋 1/2茶匙% c: r0 j. g; q4 r" g

% T: \5 Z4 ]4 V4 j公仔箱論壇細砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]" E0 P) W7 M  J0 w; I
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鹽 1/4茶匙8 Z, i6 k& j6 v
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味精1/4茶匙
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& j& {' A( u- L) @3 \! \( [  S- X1 u香油 1茶匙8 U0 F; y" `( k7 A0 a3 y

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【做　 法】+ U' U: w4 F- K8 c" A+ {
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。公仔箱論壇8 a" R: _+ K! X

9 u0 H: Z9 Z# b2 a8 M% r0 N$ Xwww2.tvboxnow.com3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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