这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
主料
鸡爪500gtvb now,tvbnow,bttvb! V: Y2 W9 P/ z% g0 f- L
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）耗时- s. J: T% s5 U0 }9 S
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。- G5 S' ]$ s$ V3 t# W/ G0 c" n
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇/ Y2 L3 N: w& U; @
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。tvb now,tvbnow,bttvb d7 i, X4 U9 ^5 Y
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 I4 i" q1 {( c# E5 m9 T) }- x
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H' V5 N+ o, J% a* [8 e: l( I! E: t
( o4 r/ b# g/ I; r有共同爱好的朋友，欢迎尝试！