標題: [中式食譜] 干扁牛肉絲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-16 11:29 AM     標題: 干扁牛肉絲

材料: + A+ K* R5 P5 I( }( `7 R0 Q( A
牛肉1斤                紅蘿蔔絲1杯         芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯         花椒粉1/3小匙
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' T! b3 n. ~# |) Z8 K) p& u& ewww2.tvboxnow.com醃料/調味:
; R, N* G) C- j' r0 a" ktvb now,tvbnow,bttvbA料辣豆瓣醬2小匙                蔥末1小匙            薑末1小匙公仔箱論壇! t* s. C- I% X4 ?+ T6 x- ]
B料酒1小匙         醬油1大匙            味精1/2小匙          糖1小匙
6 H* c3 Z7 w* d  `/ MC料麻油1小匙                豬油1小匙                醋1/2小匙 , X0 K2 @2 y9 H- N2 x; x8 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ m- }: B$ V; K6 L+ A$ S' M0 ^; R+ o
製法:  www2.tvboxnow.com, R/ p; J8 y  t& X& j. P* z
1. 牛肉切細絲
; a% s+ |* F% {6 p( W9 A2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)，     另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
3 _- p* w- v  D. o公仔箱論壇3. 油3 u7 t' U7 j5 u" t# ?& @
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜，     炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒     花椒粉即可

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-16 12:01 PM

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