標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙2 S0 s) k* V7 \; x0 y 芹菜末1大匙、筍絲100g , W  {9 I: Z* m& W/ A0 \! J8 ^www2.tvboxnow.com冬菇絲30g、素火腿絲30gwww2.tvboxnow.com$ y$ z3 d" \+ _+ {# \8 f2 O 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根tvb now,tvbnow,bttvb4 N" T  y( V% B- m4 V 調味料： 6 K; y4 j* o4 Y/ U% E公仔箱論壇砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 * S- F! q% [* X3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精1小匙、胡椒粉1小匙www2.tvboxnow.com* `  J2 F; F- [/ s

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 - w. o' s# o; J7 @  Z

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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