標題:
[食肆地點]
小日本食晏好和味！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-4-11 02:46 PM
標題:
小日本食晏好和味！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 m, b8 K( e* [' S& {; [
公仔箱論壇% U! b' i2 V( d5 S: i+ a
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
4 V3 {( z5 p$ G# |4 a) s. M2 q1 d
www2.tvboxnow.com- t8 }3 d* |( Y. s/ g' q
1. 澳洲來的九州拉麵
7 F: [/ z: c# Z# c4 m) ptvb now,tvbnow,bttvb
亮亭食晏錦囊
7 _5 u$ P* b$ ^2 \' j/ w
人均消費﹕75元
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, A% k$ I; A6 _1 Y+ t$ q( F
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
+ `$ p6 `$ L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v0 n( e' p& h9 \7 U" Otvb now,tvbnow,bttvb
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
8 y1 I+ J: i% G: r: h+ h公仔箱論壇
; v. w6 _7 W, E) ]. }公仔箱論壇
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
8 }* F3 F; R7 Q0 h9 Y; I2 {. k& Jwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com/ I/ o ~/ R: U9 A9 g
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
8 G, |) S' X3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 }; @& E/ x+ A6 Q: H G
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
* [" ]$ \; W' l* t3 rwww2.tvboxnow.com
: f" L. I( B5 z6 i. `
午餐款式﹕不適用
www2.tvboxnow.com6 L, Z/ |8 Y2 b6 ] `) y2 F+ g
座位數目﹕約50個
6 ~ M& H! l% t6 o8 [! q3 b; Otvb now,tvbnow,bttvb
美味度﹕4★
7 N7 x% ?" F# u: H
和風度﹕4★
% p. \8 z1 {; r) Z9 Y! Xwww2.tvboxnow.com
整體評分﹕4★
* I; n1 p0 ]% ^8 q# ~, y J
地址﹕太古城道
6 w9 [9 v( f2 B/ P7 [7 h- Iwww2.tvboxnow.com
註：設加一
' B: b5 V) n3 T) | M) o4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（全版評分最高5★）
tvb now,tvbnow,bttvb) J. g0 y$ A, e, c
作者:
fatgor
時間:
2012-4-12 07:37 AM
thx you for sharing
作者:
suisuisui
時間:
2012-4-19 11:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
hkjcman
時間:
2012-5-1 12:15 AM
Thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
