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標題: [食肆地點] 沖繩料理吃「苦」最爽! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-4-11 02:48 PM     標題: 沖繩料理吃「苦」最爽!

那霸食晏錦囊公仔箱論壇' [, i2 A; N% I
人均消費﹕110元
! j9 a$ P8 c" G. j1 e- T午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30www2.tvboxnow.com6 W: U0 v) @( H1 M
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜,馬上想到壽司、刺身,其實日本菜又豈止這些?單是日本料理,就有很多種,那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端,鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產,但餐廳選用的刺身並非來自沖繩,而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃,如作刺身的話,港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲(海髮菜)、田芋等,其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣,外形修長,紋理明顯,呈墨綠色,吃起來特別爽脆,且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕,建議炒至七成熟,以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式,如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜,沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」(Awamori)來喝,可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式,如春天以櫻花入饌,烹煮同樣時令的甘鯛魚,有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式,不過選擇仍然豐富,接近20款。
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- g9 \1 c: R2 J! u午餐款式﹕20款
0 h& I4 W4 K  }! P3 |公仔箱論壇座位數目﹕60個
7 E4 x" Q+ h/ Q公仔箱論壇美味度﹕5★
5 H* @5 `- B0 S5 P0 d9 T$ i2 R. m和風度﹕4★
2 `# f. ~' @  fwww2.tvboxnow.com整體評分﹕5★公仔箱論壇! S& X6 M1 l5 {$ r' Y! W1 a, x; P
地址﹕太古城第十期耀星閣
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作者: fatgor    時間: 2012-4-12 07:23 AM

thx you for sharing
作者: evans820    時間: 2012-4-16 09:08 PM

Thanks for sharing
作者: aronchee0599    時間: 2012-4-17 06:57 PM

thx you for sharing
作者: mothertvb    時間: 2012-4-18 10:00 AM

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thanks for sharing
作者: axon123    時間: 2012-4-20 04:15 AM

沖繩苦瓜真的很有名。
作者: doogyob    時間: 2012-4-20 10:57 PM

沖繩苦瓜可以鲜榨苦瓜汁嗎?
作者: mothertvb    時間: 2012-4-24 09:22 AM

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好東西,一定要吃的, thank you
作者: hqmspider    時間: 2012-4-25 10:49 AM

吃得苦中苦....
作者: tt4    時間: 2012-4-25 02:54 PM

thank you for sharing
作者: balotan    時間: 2012-4-27 11:49 PM

Thanks for your sharing~~~
作者: li3ga6    時間: 2012-5-8 02:04 PM

便宜喔tvb now,tvbnow,bttvb! _  j/ }& ], r2 Y5 _0 l; D% _- l: w9 K
值得去吃看看




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