標題:
[烹飪技巧]
21种做素食的技巧
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-11-17 02:13 PM
標題:
21种做素食的技巧
1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
+ I$ x# O. n- J$ R6 a) p1 N% h
8 _, |, _$ x9 H* g. Nwww2.tvboxnow.com
2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
+ T7 p& U' q, ?: |www2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com/ ~$ s( S' G( `6 G
3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
6 S- i# g7 S8 d! k7 @8 o. |
' }5 z, H g% j; L! g2 B
4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) w" N. z) d( C0 N
9 D' w: w/ _- ^
5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
" ?2 Q+ u; v3 J7 r2 P' @
5 r' q! o4 D/ B" h; c
6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& \( p0 h' A% U6 t; [
1 M+ n3 r6 Q( g9 ]' V
7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
, [' H5 t0 t/ ? {0 n. X1 c! u6 N2 Z. s% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L, A$ O) Y8 P6 H, q# R公仔箱論壇
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' } i$ f% N3 M9 A
E; f( S& j: i0 [0 J0 gtvb now,tvbnow,bttvb
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
公仔箱論壇4 j* f/ r! D6 r$ h. Z
3 a' g) E' g% h M# x- y
10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 d. a$ m4 d0 D7 ^" `+ Z5 r
- c+ ], y ~/ N+ p: D
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
+ n, @& X l7 D4 z" M$ p! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# G$ m" |/ p( {! D
12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
公仔箱論壇+ w/ n" e7 j5 ?# E) I8 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 m8 V3 P; a' ?) J, G, d
13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
. d. b3 a! W$ T. L6 n" `9 P4 _, dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ B, p; e) v7 f: F5 _
14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
+ h, g8 |, x4 f4 H. itvb now,tvbnow,bttvb
( a. [ \& R, T9 y2 T+ V" jtvb now,tvbnow,bttvb
15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
, X3 y" z+ o- S& A/ ~! X, ]www2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& V( C9 o, T) u, B$ ]% j
16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
2 z7 K; L' n: l2 a
) c: j. x3 ` m" k5 \% Swww2.tvboxnow.com
17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
5 h9 W- A/ w) a9 g9 `
& Y R* a9 C2 `/ c% h$ D5 `; V: p! S公仔箱論壇
18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
9 z1 f* r: }$ \5 i" |
c( n: |$ b# t
19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
" t2 y3 _. e; }% @# }7 P% F1 A0 `
+ t1 g* p( T O" n
20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
& b" i! h' ~) ~9 m. h
- T5 [+ Y: P- W: d H# A3 W
21、炒波菜时不宜加盖。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:37 PM
謝謝分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
