標題:
[烹飪技巧]
21种做素食的技巧
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-11-17 02:13 PM
標題:
21种做素食的技巧
1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
0 B( K- \& o: D q3 p" Qwww2.tvboxnow.com
! M8 Y" g3 T7 w, z2 v$ k2 h7 L
2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
- M. J. l% K) c+ P! @# L3 S9 ^* `
5 a. [ y$ ` K2 L3 J7 @) o4 p
3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
, ?5 h; W5 D# A3 H/ H- \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z' g: q. H+ X9 E
4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
: k' { b! t/ T/ Bwww2.tvboxnow.com
/ O( }8 s1 `+ ?, uwww2.tvboxnow.com
5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
z* G# O# B ]- K+ F n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 m& _" g9 k# D U( N
6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% P% q5 F, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ d( |! P2 x! ]
7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
公仔箱論壇8 b% L4 d- x9 g U E
公仔箱論壇' u9 S$ K5 D& j# i. _8 m8 u
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
2 ?4 ~( I9 D |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 n* `0 ]. H9 ` O3 M
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
www2.tvboxnow.com1 ^# S$ w4 ]( t! A; E0 ~% O2 }
! u. c- w- h0 h& k) Y
10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
www2.tvboxnow.com+ e+ s* W' ~" H. e4 {# u3 A
tvb now,tvbnow,bttvb# \# o3 o2 [0 s7 x4 E8 B
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
www2.tvboxnow.com9 O/ h( @# m' k/ |4 z. W e
+ k$ X! a( ^- K0 ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
- V) Y6 K J4 {0 J1 }0 ]
( W1 s5 {: L M8 i2 u( m7 ~
13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
www2.tvboxnow.com0 k) e8 K6 P4 W' [' Z* p$ _' p) i
公仔箱論壇 O2 F" k+ S; _( i; z3 \% h
14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
( G) [* V6 O- a2 ]& uwww2.tvboxnow.com
! ^9 h% B z: Q* ^! s5 x/ Vwww2.tvboxnow.com
15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
1 c$ }/ ~7 w5 q1 x
/ p- a, A8 @. L# q' Mwww2.tvboxnow.com
16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
9 O' y7 F- z, c% l
% W0 E7 h7 E8 J& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
4 f% O% o5 c5 Y
+ f* k# W4 C+ v; b- K7 `tvb now,tvbnow,bttvb
18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
www2.tvboxnow.com z) X2 \# y4 x: t% ]6 P8 v C% f
2 P; o! V+ a) d/ T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
& N% E1 \5 T1 }( \1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P4 c5 L/ Z# _" V) t5 K {
20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# I# ~3 a1 Z. F0 z( e
7 h t3 T. m2 I& e8 |6 @
21、炒波菜时不宜加盖。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:37 PM
謝謝分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
