標題: [中式食譜] 蚵仔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-15 09:26 AM     標題: 蚵仔粥


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白飯 300公克
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- e; B4 F6 L) I. w8 S% _! \鮮蚵 150公克
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韭菜 40公克www2.tvboxnow.com/ N% p7 f) ^$ c: {+ [. Z/ H: M
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油蔥酥 適量tvb now,tvbnow,bttvb- C+ w$ Z, ]% m1 {0 R* j

" v! ?0 a9 F# A  q) f0 d/ {& G9 t& a公仔箱論壇高湯 850㏄
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* |1 d8 t4 J% V2 _7 x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】/ E% \, H" y0 K8 b3 ^- l

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鹽 1/2小匙
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/ C* N+ e* N  G' h. r+ H% z: D薑汁 少許
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- |5 c9 w' P5 A+ a5 C( v( utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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/ ^8 O1 ^9 s* @. }1 Z1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻備用。7 X. K: C( ~: R2 Z6 ^+ s
2.韭菜洗淨，瀝乾水分後切小粒備用。4 k, p+ w7 m  M- E  f& m- W
3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) n0 e9 Y1 q
4.作法1均勻沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滾開，加入作法2拌勻，再加入剩餘的調味料調味，最後加入油蔥酥煮勻即可。
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作者: joeybibi    時間: 2012-4-15 04:45 PM

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