標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：有營雜菜煲 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:44 AM     標題: 惹味煲仔菜：有營雜菜煲

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　　吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！tvb now,tvbnow,bttvb( C) k2 F* u6 a# p9 e

7 l, Y7 }: w8 X: ?% t9 R/ y1 J材料：www2.tvboxnow.com# x, H. Z% n$ ]& l
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　　雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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魚唇絲出水料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 d/ H& T2 c, o# q1 n

2 W1 r6 f( ^& ^( C8 `7 e& P2 h　　薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯  V% G+ h( m, Y: Y& K" m5 _3 r4 d

- k" V: H# {7 e$ o2 s) q調味料：
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: Y6 G) ^" O9 s; s( o% ntvb now,tvbnow,bttvb　　雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
: D) f" Z) G$ n3 r# m9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 E& V- C# O  m* V
做法：
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　　1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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　　2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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　　3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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9 y% T: G7 z' ^+ v. d4 Ywww2.tvboxnow.com韋太小貼士：
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　　1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 x5 r2 d0 _2 V* j1 V: g! |
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　　2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。

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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:06 PM

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