標題:
[中式食譜]
金菊青檸雞
[打印本頁]
作者:
aronchee0599
時間:
2012-4-18 10:45 PM
標題:
金菊青檸雞
' B% m& h2 ]3 P5 m+ u% E
雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
www2.tvboxnow.com% [+ Q: k2 q' s
" H# A; D) U3 H- U3 t k/ {8 ~www2.tvboxnow.com
* P, P$ H. d3 U
材料
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
www2.tvboxnow.com+ X. m8 l9 r" i& R# C4 Q$ k4 Y' t+ \
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
5 @& C. f9 {( ?6 r6 E
-?!m9j7r+m5n
公仔箱論壇) `0 N" F0 l3 _3 W9 ]* t
菊花青檸汁：
菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量
5["y2R0K.y(U)I+C.]
4 `' ]1 L- O( T& d
6f$K1t5x9|6['V
www2.tvboxnow.com! Z0 W3 A, [4 l" Q: l4 X. k
調味料：
生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
; ^/ q) k' |, @3 H5 d
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
9 d2 `. \( M' E, Rtvb now,tvbnow,bttvb
做法
+ Y1 }, p+ h0 q* |7 I u$ h
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb: N( e3 W+ @8 u: M. w
Q. c l, W4 q8 x* E- B; k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
' l* K2 p$ Y7 C% ]! b* M% R! Y
6 k- j( o& b8 Z/ H9 Q
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。
5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
tvb now,tvbnow,bttvb: q5 y* F$ D& W' E9 m/ S- ]5 m
mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 e3 a' y# k# w
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 P% ^& N, }# I3 g% ~: B
*d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q
6 G/ }" l$ B& L" j# ]
+Q0b U;e-h8Y$g4\ i
公仔箱論壇8 ?+ r: R2 ^: }& m1 ]* s
貼士
2 a; }' O! V. z" d; B
炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
*d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q6 G/ }" l$ B& L" j# ]